Skrobia ziemniaczana Superior Standard

  • Opis produktu

Skrobia ziemniaczana jest otrzymywana przez mechaniczne oddzielenie od innych części składowych ziemniaka, wypłukanie, oczyszczenie, wysuszenie i odsianie, przeznaczona do celów spożywczych i technicznych.

  • Przeznaczenie produktu 

W przemyśle spożywczym, chemicznym, włókienniczym, papierniczym, w gospodarstwie domowym do krochmalenia bielizny, do wypieku ciast, do zagęszczania zup i sosów itp., jak również do celów technicznych w różnych gałęziach przemysłu.

  • Wymagania fizyko-chemiczne

Zapach i smak:

typowy dla skrobi ziemniaczanej bez obcego zapachu i posmaku,
Barwa: czysto biała nie ciemniejsza od wzorca I
Barwa wg systemu CIE,L, nie mniej niż 93 93
Zanieczyszczenia makroskopowe, liczba pstrocin na 1dm2, nie więcej niż:

50
(z dopuszczalną tolerancją 20%)

Wilgotność, %, nie więcej niż:   20%
pH: 5,5 - 7,5
Zawartość popiołu w s.s., %, nie więcej niż:0,35
Zawartość substancji mineralnych nierozpuszczalnych w 10% roztworze kwasu solnego, w suchej masie (m/m), nie więcej niż0,06
Zawartość dwutlenku siarki mg/kg nie więcej niż: 10

Zawartość metali szkodliwych dla zdrowia:

arsen - nie więcej niż  1 mg/kg
ołów - nie więcej niż
 2 mg/kg
rtęć - nie więcej niż  0,1 mg/kg
  

  • Wymagania mikrobiologiczne

Rodzaj drobnoustrojówn* c*

 Limit w 1g

 m*M*
Drobnoustroje tlenowe mezofilne,
5
2
10 000100 000
Bakterie z grupy coli,
52
0(0,1g)
0(0,01g)
Salmonella, 5
0
0(25g)
-
Staphylococcus aureus, 50
0(0,1g)
-
Pleśnie i drożdże
5
2
500

1000

     
*M - akceptowana wartość progowa, powyżej której wyniki są dyskwalifikowane
*m - wartość równa lub, poniżej której wszystkie wyniki uznawane są za zadawalające
*n - liczba próbek badanych w partii
*c - liczba próbek z partii dających wyniki między m i M

  • GMO

Produkt niemodyfikowany genetycznie.

  • Alergeny

Nie zawiera składników alergennych.

  • Pestycydy

Nie stwierdzono pozostałości badanych substancji aktywnych środków ochrony roślin wyższych od dopuszczalnych.

  • Detekcja

W układzie technologicznym zamontowane są separatory magnetyczne.

  • Pakowanie

W worki papierowe trzywarstwowe wentylowe po 25 kg netto. Dopuszcza się inny rodzaj opakowania po uzgodnieniu z odbiorcą.

  • Etykietowanie 

Opakowania znakowane są etykietą lub nadrukiem zawierające następujące dane:

  • nazwa i adres producenta,
  • oznaczenie produktu
  • masz netto, kg
  • data produkcji
  • warunki przechowywania
  • okres przechowywania poprzedzony wyrazami: „najlepiej spożyć przed końcem", podając rok

  • Przechowywanie 

 Warunki przechowywania - zalecana wilgotność względna powietrza 60÷75 % a temperatura przechowywania do 20°C.

  •  Termin przydatności

5 lat od daty produkcji.

  • Normy odniesienia

PN - 93/A - 74710
Rozporządzenie MZ z 12.10.2007 roku Dz. U. Nr 199 poz. 1441
Rozporządzenie MZ z 31.12.2007 roku Dz. U. Nr 8 poz. 51
Rozporządzenie MRi RW z 10.07. 2007 r. Dz. U. 137 poz. 966