|
Syrop skrobiowy niskoscukrzony - N jest otrzymany w wyniku kwasowej hydrolizy skrobi ziemniaczanej. Syrop skrobiowy niskoscukrzony – N stosowany jest do produkcji cukierków twardych i zewnętrznych twardych powłok cukierków nadziewanych oraz pieczywa cukierniczeg.
Wymagania fizyko-chemiczne
Postać:
| gęsty syrop | Zapach: | typowy dla syropu, bez obcego zapachu | Smak:
| słodki, bez obcego posmaku | | Barwa: | bezbarwna do słomkowej | Zanieczyszczenia mechaniczne:
| niedopuszczalne
| | Stężenie: | nie mniej niż 83,4°Bx | Zawartość rzeczywistej suchej substancji:
| nie mniej 79,9
| Równoważnik glukozowy DE:
| 30 - 38
| | Kwasowość( liczba ml roztworu 1N wodorotlenku sodowego na 100g produktu: | nie więcej niż: 1,7 | | Wartość PH: | 5,0 - 6,0
| | Zawartość dwutlenku siarki: | nie więcej niż 10mg/kg | | Zawartość popiołu w rzeczywistej suchej substancji: | nie więcej niż 0,50%
| Zawartość metali szkodliwych dla zdrowia: | | arsen - nie więcej niż: | 0,5 mg/kg | | kadm - nie więcej niż: | 0,1 mg/kg
| ołów - nie więcej niż:
| 1 mg/kg | | rtęć - nie więcej niż: | 0,03 mg/kg | cynk - nie więcej niż:
| 20,0 mg/kg
| | | |
Produkt niemodyfikowany genetycznie. Nie zawiera składników alergennych. Syrop skrobiowy normalnie scukrzony – C rozlewany jest w następujące opakowania :
- bębny metalowe – po 280 kg netto syropu
- wiadra z propylenu , pojemność 40 l.
- po 14 kg netto syropu- cysterny
- syrop luzem
- inne opakowania uzgodnione z odbiorcą Opakowania znakowane są etykietą lub nadrukiem zawierające następujące dane: - nazwa i adres producenta,
- oznaczenie produktu
- masa netto, kg
- data produkcji
- nr opakowania
- okres przechowywania
- warunki przechowywania
W pomieszczeniach magazynowych zamkniętych lub otwartych zadaszonych. W uzasadnionych przypadkach dopuszcza się składowanie w miejscach nie zadaszonych, możliwie zaciemnionych. 12 miesiecy od daty produkcji. PN-82/A-74760 Hydrolizaty skrobiowe. Syrop skrobiowy. |
