|
Karmel to produkt otrzymywany przez kontrolowane ogrzewanie węglowodanów w obecności katalizatora (węglan sodowy). W wyniku procesu karmelizacji powstaje produkt stanowiący mieszaninę wielorakich związków organicznych. Karmel E150a stosowany jest w celu nadania żywności i napojom zabarwienia. Przez dodanie barwnika karmelowego otrzymuje się barwy od delikatnej żółtej do ciemnobrązowej. Karmel jest uniwersalnym i wydajnym środkiem barwiącym. |
|
Czytaj całość
|
|
E150a 
